litre taze sağılmış
keçi sütü
10 adet maya (incir) yaprağı
500 gr.
keçiden taze sağılmış
süt ılık olarak bakır bir kap içerisine konulur. Süt
incir yaprağının sapının sütlü tarafıyla çırpılarak koyu kıvama gelmesi sağlanır. Koyu kıvama geldikten sonra süt kabı soğuk su içerisine oturtularak soğuması sağlanır. Kaselerle servis yapılır. Üzerine isteğe göre şeker eklenebilir.