250 gr yağsız kıyma
1 çay bardağı ince bulgur
1 adet ufak
soğan
10-12 dal maydanoz
1 çay kaşığı tuz
Sos için:
1 adet
soğan
2 adet
domates
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
5 su bardağı su
Soğan rendelenir, maydanoz kıyılır. Üzerine kuru bulgur, kıyma ve tuz eklenir. Bütünleşene kadar yoğrulur. Şekillendirmeye başlamadan önce ince kıyılmış
soğan yağda pembeleştirilir. Üzerine rende
domates, tuz eklenir. Bir kaç dakika çevirdikten sonra sıcak su katılır. Köfte harcından
cevizin yarısı kadar parçalar alınır ve minik rulo şekli verilir. Kaynamakta olan suya atılır. Yaklaşık 15 dakika pişirilir.