MERCİMEK ÇORBASI

[baharesin]

Mercimek çorbası için malzemeler

•1,5 çay bardağı kırmızı mercimek
•1 orta boy havuç
•1 orta boy soğan
•Yarım çay bardağı sıvı yağ
•6 su bardağı su veya daha lezzetli bir çorba için et suyu
Terbiye için gereken malzemeler

•2 çorba kaşığı (40 gr) tereyağ veya isteğe bağlı olarak margarin
•2 çorba kaşığı un
•2 tepeleme çorba kaşığı un
•Yarım çorba kaşığı salça
13 adımda mercimek çorbasının yapılışı

1.Soğanları küp küp doğrayın.
2.Havucu rendeleyin.
3.Sıvı yağı tencereye dökün.
4.Soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
5.Tencereye suyu ilave edin ve tuzunu koyun.
6.Havucu ve mercimeği suyun içine ekleyin.
7.Ağır ateşte, mercimekler yumuşayıncaya kadar pişirin.
8.Mercimekler kıvama gelince ateşten alın. Eskiler bu işlemi tülbentle yapardı, blendır veya robot kullanarak püre haline getirin.
9.Bir tavada tereyağını eritin. Üstüne unu ekleyin. Pembeleşinceye kadar kavurun. Salçayı ekleyin. 30 saniye kadar daha kavurun.
10.Unlu karışıma 1-2 yemek kaşığı çorba suyu ekleyin. Topaksız hale getirene kadar karıştırın.
11.Ardından karışımı, yavaş yavaş, bir yandan da karıştırarak çorbaya ekleyin.
12.Bir taşım kaynattıktan sonra ateşten alın.
13.Üzerine limon suyu sıkarak veya dilerseniz üstlerine birkaç maydonoz yaprağı koyarak servis yapın. Afiyet olsun!